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天津人看了介个传说,明早准吃嘎巴菜七

发布时间:2017-07-19 19:17| 作者:盛气| 点击:次 | 发表评论
    锅巴菜这种早点,每个天津人都不陌生,不过对于它的有关传说,那有的人可就不一定都知道了。今天我就写一写我知道的这个关于嘎巴菜的小传说吧,另外对于它的招牌“大福来”也胡说八道一下。另外再声明一下,据说关于这个传说有很多版本,不过主要内容还是差不多的,所以我这个并不唯一。
 
 
   事情是这样的,清朝乾隆年间,皇上爷也不知道噶嘛去,正好路过咱大天津卫,可能大晚上赶路多了,结果饿了。那哪行呀?赶紧给找地解决下呀。结果下人们就赶紧学摸饭馆。接着就进了一家不大不小的馆子,这家老板一看,崴泥了,现在都几点了,打烊都半天了,哪弄饭切?这点还碰上皇上爷了。走过去,告人“皇上爷,今儿都卖完了,您明儿来吧”,哪可就要找倒霉了。
 
    没办法,硬着头皮去后厨找找吧。这里要说说这个老板了,很多版本都说老板是山东人,而且还有说它的祖辈还挺厉害,是《水浒传》里菜园子张青的后人,有的连这个老板的名字和辈分都有了,说是叫张兰,宋代时候张青的11代传人。接着说故事。张兰一看,别的都没剩下嘛呀,可是调料还有,还有就是山东人都爱吃的煎饼。他一琢磨, 干脆拿煎饼泡泡剩下的卤子,搅合搅合,然后各种调料放点,比如盐、香油、香菜、辣油什么的,最后就赶紧给端上去了。
 
    谁知道ye,皇上他吧,还挺耐吃,可能真是饿了,要不就是山珍海味吃多了,猛一尝介个,换换口还真香。(我现在看完图片,写着自己都馋了)。然后乾隆爷吃美了,可他不知道谁老板呀,就随便叫个“女服务员”(有版本说这个女服务员就是老板张兰的媳妇)过来问:“叫嘛名呀?”女服务员看见皇上爷多少有点蒙,以为问她呢?就说:“郭八”,那时候老百姓都喜欢把排行当名字,估计那女的是行八。皇上爷听完爷有点没反应过来,心想叫嘛?。这时候再看老板张兰的反应,赶紧就说“对,对,回皇上,是锅巴汤。“赶紧冲女服务员摆手,轰走了。(从这个举动和反应看,也许郭八真是张兰女人,估计怕让皇上饭吃美了,然后就给自己女人收编了,哈哈。继续)
 
    皇上又想了想,然后就发表建议了:“我感觉这个就是个菜呀,不像汤。”然后包括张兰在内,全体人员都迎合着说:“对对,是菜”。张兰赶紧改口;“听皇上您的,那就叫锅巴菜吧。”就这样“锅巴菜”这名就有张兰和乾隆联合创作出来了。不过后来大家伙都知道怎么回事以后,就说,嘛美味,其实就是几块嘎巴骗皇上,就这样,天津俗称名字“嘎巴菜”也出来了。名字出来了,可是招牌怎么出来的呢?继续向下看。
 
    皇上吃美了,想给这菜题字,乾隆咱都知道,是个喜欢卖弄下自己肚子里墨水的皇上代表之一。然后就问老板:“你们招牌叫什么呀?”老板张兰也奉承:“您是我们的福气,我们就叫大福来吧”。乾隆听了肯定高兴,不仅题字,然后赏金肯定大把大把的。就这样,就有了天津的名牌小吃——“大福来嘎巴菜”,作为天津人,还是嘎巴菜叫着习惯。


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  • 匿名 评论 《一个生活在天津的普通残疾人》

    不错不错

  • 盛气 评论 《一个生活在天津的普通残疾人》

    差不多了

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